يتحدث الأمير محمد علي توفيق في كتابة ” رسالة في خدمة الخيل عن أصول التغذية قائلا: إن العمل البطيء يساعد الهضم ويخلي الأمعاء ويقوي الشهية. والمقصود بالعمل البطيء المشي لا ما يسبب سرعة التنفس أو عرقًا غزيرًا. والإجهاد المعتدل الذي أتكلم بشأنه هو ليس له مساس بعملية الهضم كما يظن البعض وبعد الانتهاء من العمل السريع لابد من فوات برهة قبل أن تصبح المعدة قادرة على هضم الطعام ومن النادر وجود أقل شهية عند الحصان حتى لو انطفأ عطشه وسكن جسمه، فإذا انقطع مدة طويلة عن الأكل أو حمل على ذلك بمادة يكون مولعا بها فمن السهل إغراؤه بالأكل ولكن ليس من الصواب أن تدعه يأكل فإن القليل من الأكل يضره كما أن الكثير يؤذيه.
إن اضطراب المعدة يجعلها غير قابلة لتناول الغذاء فيحدث من ذلك التخمر وتكون حياة الحصان معرضة للخطر أو يبقى الطعام في المعدة بدون هضم وهذا يسبب العرج فلا يعطى الطعام إذن بعد العمل إلا إذا برد جسم الحصان وهدأ تنفسه وقل نبضه إلى الدرجة الاعتيادية وفي الوقت نفسه توضع عليه كسوته ويسقى ويكون مستعدًّا لتناول غذائه.
